Haselnussbällchen mit Kreuzkümmel und Aprikosen

Zutaten:

250g Reis
200ml Gemüsebrühe
200g gemahlene Haselnüsse
2 gekochte Kartoffeln
100g getrocknete Aprikosen
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung:

Den gekochten Reis mit den Haselnüssen, den gekochten Kartoffeln und 100-200ml Gemüsebrühe zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Kleingehackte Aprikosen, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zugeben.
Zu kleinen Bällchen formen und in etwas Butter anbraten.