Sonn(en)tag

Gateau basque

Dieser Blog sollte ja vor allem eine Sammlung von Rezepten werden, die ich auf jeden Fall wieder machen möchte.
Hier nun das Rezept für einen sehr leckeren Kuchen den man wunderbar am Tag zuvor zubereiten kann und der sich auch sicher transportieren lässt.
Ich habe ihn in einer kleinen Springform mit 20 cm Durchmesser gebacken was für drei hungrige Leute perfekt gepasst hat.
Als Füllung habe ich selbstgepflückte und eingekochte Kirschmarmelade verwendet.
Das nächste Mal möchte ich ihn mit einer anderen Sorte ausprobieren...Aprikose oder Orange oder Sanddorn oder...

Zutaten:

225 g Mehl
125 g Zucker
1 TL Zitronenschale
1 Ei
125 g kalte Butter
150 g Marmelade
1 Eigelb zum Bestreichen

Aus Mehl, Zucker, Zitronenschale, Ei und Butter einen Mürbeteig herstellen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach 2/3 des Teigs in die Springform geben und einen dünnen Boden mit Rand formen. Die Marmelade darauf verstreichen.


Anschließend mit dem restlichen Teig abdecken und dabei den Rand gut verschließen. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen.


Im Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten backen.


Ich hatte etwas Teig übrig, da ich den Boden gern schön dünn mag, woraus dann einfach Kekse mit einem Klecks Marmelade in der Mitte wurden.

Diese Woche...

...wieder sehr viel Zeit in der Uni verbracht.

Außerdem ein schönes Konzert besucht...


...einen tollen Kuchen gebacken zum Kaffee mit einem Freund...


...und das erste Mal Spargel gegessen dieses Jahr (mit Zitronen-Minz-Butter, sehr lecker!).

Rezept für Waffeln

Ich habe schon mehere Waffelrezepte ausprobiert und dieses finde ich besonders lecker.

125 g weiche Butter
80 g Zucker
etwas Vanille
3 Eier
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
300 ml Milch

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Die restlichen Zutaten verrühren und das Eiweiß unterheben.

Das Rezept hat bei uns für sechs Waffeln gereicht.

Wochenende...

...mit einem gemütlichen Frühstück am Samstagmorgen...


...Kaffee mit viel Milchschaum...


...Waffelessen am Sonntag...


...mit heißen Kirschen und Sahne...


...und vielen Büchern, die ich gern lesen würde aber leider gerade keine Zeit habe.

Frühling

Osterhasen

Georgisches Festessen

Ostern

Ostern steht vor der Tür und dazu gehören für mich trotz wenig Zeit auf jeden Fall auch gefärbte Eier.
Dieses Jahr wurden sie mit Zwiebelschalen gefärbt um die sonst üblichen künstlichen Eierfarben zu umgehen.

Kichererbsen-Bananen-Curry

Dies ist eines meiner liebsten Gerichte, wenn ich abends nach Hause komme und schnell etwas Warmes auf dem Teller haben möchte (und wenn man Glück hat, hat man sogar schon alle Zutaten zuhause und muss nicht mal mehr einkaufen gehen!).
Anstatt mit verschiedenen Gewüzen zu hantieren, verwende ich einfach gelbe Currypaste aus dem Asialaden.
Normalerweise gebe ich Bananen zum Curry die mit ihrem süßen Geschmack perfekt zur Schärfe der Currypaste passen aber da ich gerade etwas frische Ananas übrig hatte, habe ich stattdessen diese genommen.



Zutaten:

1 Dose Kichererbsen (abgespült)
1 Zwiebel
2 Bananen in Stücke geschnitten
3 Möhren
250 ml Kokosmilch
Pflanzenöl
gelbe Currypaste
Salz
Pfeffer

Zuerst die Zwiebeln fein hacken und die Möhren in dünne Scheiben schneiden.
In einer größen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Nach etwas 5 Minuten die Kichererbsen zugeben und alles zugedeckt garen lassen, bis die Möhren und Kichererbsen gar sind. Die Kokosmilch sowie die Currypaste zugeben (1-2 TL sollten schon genug sein) und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Bananen erst einige Minuten vor dem Servieren zugeben und nur kurz mit kochen lassen.